Le nostre caratteristiche
Le nostre caratteristiche
La qualità e la sicurezza dei nostri prodotti sono la nostra massima priorità. Ecco solo alcuni dei passaggi che abbiamo
prendere per garantire che gli ingredienti FD di Bright-Ranch siano sicuri da consumare.
Materiali e preparazione
Lavorazione e confezionamento
Test
Materiali e preparazione
Il nostro approccio alla sicurezza alimentare copre l’intera catena di fornitura, a partire dagli agricoltori e dai fornitori. Seguiamo rigorosi processi di approvvigionamento e controllo per garantire la selezione di materie prime sicure e di alta qualità. Ciò include la definizione delle specifiche per i materiali che utilizziamo e l’esecuzione di controlli per garantire che siano sempre conformi alle normative più rigorose e alle più recenti conoscenze scientifiche. Se non si conformano, li rifiutiamo.
Tutti i nostri impianti di produzione sono progettati per garantire che i nostri prodotti siano preparati secondo i più alti standard di qualità e sicurezza. Ciò include la prevenzione dell’ingresso di corpi estranei nei prodotti, la gestione degli allergeni e il controllo dei parassiti. I nostri stabilimenti sono tutti costruiti secondo precisi prerequisiti, compresi quelli per l’approvvigionamento di acqua pulita e sicura, per la filtrazione dell’aria e per qualsiasi materiale che entrerà in contatto con gli alimenti. Questi garantiscono che i materiali, le attrezzature e l'ambiente di produzione siano tutti progettati per produrre prodotti sicuri.
Gestiamo attentamente il flusso di ingredienti e prodotti in entrata e in uscita dai nostri stabilimenti per garantire che le materie prime e gli alimenti preparati siano adeguatamente separati. Le nostre fabbriche dispongono di zone, attrezzature e utensili dedicati per i diversi ingredienti per prevenire la contaminazione incrociata. Seguiamo pratiche certificate di pulizia e sanificazione in ogni fase della produzione e i nostri dipendenti sono formati per aderire pienamente ai principi di buona igiene alimentare.
Lavorazione e confezionamento
Le nostre tecniche di liofilizzazione sono formulate scientificamente per fornire sempre prodotti sicuri e adeguati dal punto di vista nutrizionale. Ad esempio, effettuiamo l'essiccazione alla temperatura migliore per mantenere il sapore e il valore nutrizionale del prodotto, rimuovendo l'umidità a un livello molto basso per prevenire danni microbici.
I corpi estranei nelle materie prime agricole rappresentano solitamente una sfida per tutti. Con il nostro team di selezione visiva professionale e una linea di produzione di attrezzature perfette, i nostri prodotti raggiungono "zero corpi estranei". Ciò è riconosciuto dagli acquirenti esigenti, inclusa Nestlé.
L'imballaggio aiuta a garantire la tracciabilità nei nostri stabilimenti. Utilizziamo codici batch univoci per dirci esattamente quando è stato prodotto un prodotto, quali ingredienti sono stati utilizzati e da dove provengono tali ingredienti.
Test
Prima che un lotto di prodotto lasci la nostra fabbrica, deve superare un test di "rilascio positivo" per confermare che è sicuro da consumare. Effettuiamo una serie di test per verificare la conformità dei prodotti agli standard interni ed esterni, inclusi composti o microrganismi dannosi nei materiali che utilizziamo, nell'ambiente in cui operiamo e anche nei nostri prodotti finali.
La capacità di misurare e valutare i rischi per la salute derivanti da agenti chimici e microbiologici potenzialmente pericolosi è il fondamento per la produzione di prodotti alimentari sicuri. Presso Bright-Ranch applichiamo metodi analitici all'avanguardia e nuovi approcci di gestione dei dati per valutare e affrontare potenziali rischi. Poiché si tratta di campi in rapida evoluzione, seguiamo da vicino e contribuiamo ai nuovi sviluppi scientifici. Siamo attivi anche nella ricerca su nuove tecnologie per garantire che siano implementati gli approcci scientifici migliori e più innovativi a supporto della sicurezza dei nostri prodotti.