FD Mais Dolci
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Mais dolce FD, piselli verdi FD, erba cipollina FD (europea)
I piselli sono ricchi di amido, ma ricchi di fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fosforo, magnesio, rame, ferro, zinco e luteina.Il peso secco è di circa un quarto di proteine e un quarto di zucchero.Le frazioni peptidiche dei semi di pisello hanno una minore capacità di eliminare i radicali liberi rispetto al glutatione, ma una maggiore capacità di chelare i metalli e inibire l'ossidazione dell'acido linoleico.
