Mais dolce FD
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FD Mais Dolce, FD Piselli, FD Erba Cipollina (Europea)
I piselli sono ricchi di amido, ma ricchi di fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fosforo, magnesio, rame, ferro, zinco e luteina. Il peso secco è di circa un quarto di proteine e un quarto di zucchero. Le frazioni peptidiche dei semi di pisello hanno meno capacità di eliminare i radicali liberi rispetto al glutatione, ma una maggiore capacità di chelare i metalli e inibire l’ossidazione dell’acido linoleico.