Disponiamo di un'ampia gamma di frutta, verdura ed erbe liofilizzate che possono essere utilizzate in modo simile alle versioni fresche, nonché per usi nuovi ed entusiasmanti. Ad esempio, la frutta liofilizzata in polvere è particolarmente utile nelle ricette in cui la versione fresca conterrebbe troppa acqua. La mancanza di acqua garantisce un sapore concentrato e un colorante alimentare naturale.
APPLICAZIONE DELLA FRUTTA LIOFILIZZATA
La frutta liofilizzata trova largo impiego nei cereali da colazione, nei dolciumi, nelle miscele per prodotti da forno, nei gelati, nelle miscele per snack, nella pasticceria e molto altro ancora. Anche le puree di frutta liofilizzata vengono utilizzate in molti mix per aggiungere aromi.
APPLICAZIONE DI VERDURE LIOFILIZZATE
Le verdure liofilizzate vengono utilizzate in varie applicazioni come: piatti di pasta, condimenti per salse di verdure, zuppe istantanee, antipasti, condimenti per insalata e molto altro. Le puree di verdure a base di verdure liofilizzate hanno un sapore eccellente e vengono aggiunte in molti piatti mentre la loro qualità rimane inalterata. Le polveri vegetali liofilizzate possono essere utilizzate anche in molti piatti.
APPLICAZIONE DI ERBE LIOFILIZZATE
La liofilizzazione delle erbe aromatiche mantiene intatti il sapore, l'aroma naturale, il colore, i valori nutritivi e l'igiene senza l'utilizzo di conservanti e additivi artificiali. Può essere utilizzato per insaporire qualsiasi preparazione.
Ecco alcuni esempi di utilizzo della frutta liofilizzata...
1) Muesli ai frutti rossi senza glutine
I cereali del supermercato spesso contengono bacche liofilizzate. Questo è un semplice muesli preparato con la nostra miscela di frutti rossi liofilizzati e cereali senza glutine. Gustatelo con latte di riso ghiacciato per una colazione deliziosa e abbondante.
2) Torta al cioccolato e lamponi
Questa torta celebrativa sfrutta il potere della polvere di lamponi liofilizzati per aggiungere colore e sapore naturali. La polvere di frutta liofilizzata fornirà colori vivaci solo se usata cruda, in ricette in cui non si cuoce. Se cuocete con queste polveri otterrete un colore più chiaro, ma il sapore non verrà diminuito.
3) Happy Shake senza latticini
Un bellissimo frullato lilla intenso fatto con polvere di mirtilli liofilizzati e latte di mandorle. L'ingrediente ideale per quando non hai la frutta fresca in dispensa, oppure è fuori stagione. Con la frutta liofilizzata puoi comunque godere dei benefici dei tuoi frutti di bosco preferiti, in qualsiasi momento dell'anno!
Orario di pubblicazione: 11 novembre 2022