Notizia
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Scalogno liofilizzato: una rivoluzione di ingredienti versatile e sostenibile
In risposta alla crescente domanda di ingredienti alimentari convenienti e di lunga durata, l'introduzione degli scalogni liofilizzati a base di ingredienti naturali ha preso d'assalto il mondo culinario. Questa tecnologia innovativa promette di rivoluzionare il modo in cui le cipolle verdi vengono...Per saperne di più -
Frutta zuccherata: snack dolci e croccanti conquistano il mercato
La frutta zuccherata è una nuova tendenza che sta rapidamente guadagnando popolarità come spuntino gustoso e salutare. Leggermente ricoperti di zucchero a velo dolce, questi frutti liofilizzati sono croccanti, dolci e irresistibilmente dolci. La liofilizzazione è un processo chiave nella produzione di frutta zuccherata. T...Per saperne di più -
Frutta mista liofilizzata: uno snack salutare e trendy
La frutta mista liofilizzata è diventata uno spuntino popolare e alla moda per i consumatori attenti alla salute che cercano un modo conveniente per aggiungere più frutta alla loro dieta. Questo metodo di conservazione degli alimenti esiste da decenni, ma i recenti progressi tecnologici hanno reso...Per saperne di più -
Orgoglio per il FSMS di Bright-Ranch
Bright-Ranch ha implementato il suo FSMS (sistema di gestione della sicurezza alimentare) sviluppato. Grazie al FSMS, l'azienda ha affrontato con successo le sfide legate ai corpi estranei, ai residui di pesticidi, ai microrganismi, ecc. Queste sfide sono questioni importanti legate al prodotto e...Per saperne di più -
Applicazione di frutta liofilizzata, verdura, erbe aromatiche
Disponiamo di un'ampia gamma di frutta, verdura ed erbe liofilizzate che possono essere utilizzate in modo simile alle versioni fresche, nonché per usi nuovi ed entusiasmanti. Ad esempio, la frutta liofilizzata in polvere è particolarmente utile nelle ricette dove la versione fresca avrebbe troppa...Per saperne di più -
Liofilizzato vs. disidratato
Gli alimenti liofilizzati conservano la stragrande maggioranza delle vitamine e dei minerali presenti nel loro stato originale. Il cibo liofilizzato conserva i suoi nutrienti grazie al processo “a freddo e sotto vuoto” utilizzato per estrarre l'acqua. Considerando che il valore nutrizionale degli alimenti disidratati è generalmente intorno al 60% del...Per saperne di più